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记于2010-03-12 10:07 ( 0 )条评论 | 我要评论

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开封第一楼灌汤小笼包

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我的游记

[富春茶社]品尝：淮扬美食老字号——富春茶社 [价格/图]	默认分类 2123 3
淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”，这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自最佳状态，让人随时都能感遇美妙淮扬。　　淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。着名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉（图）、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。　　坐落在古城
[第一楼,灌汤小笼包]天下第一包：“第一楼”灌汤小笼包 [图]	默认分类 900 0
开封的小笼包在北宋就已经是街市上流行的食品了，最有名的当数《东京梦华录》里面记载的号称“在京第一”的“王楼山洞梅花包子”.后南宋迁都临安，把这包子也带了过去，号称“灌浆馒头”,也是有名的市井小吃。　　到了上个世纪初，开封第一楼的师傅将大笼蒸制的包子改成小笼，而且是连笼一起上桌，由此造就了开封现在的灌汤小笼包子。
[冬季滋补汤]冬季滋补美容不发胖的绝招：白蘑菇炖排骨汤 [做法/组图]	默认分类 1956 3
冬天是滋补的最好季节，家家户户都爱煲个汤啊，美女们喝可以美容让肌肤美白有弹性，男人喝强身健体，小孩子喝增加营养和抵抗力，老人喝些药膳更是延年益寿。但是发胖的四字诀“汤糖躺烫”发胖四要素里汤占首位，其实不然！四个绝招告诉您如何喝汤而不长胖 1、喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，所以喝汤选择饭前喝 2、早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢？为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。
[川湘美食]６道让人垂涎欲滴的川湘小菜 [做法/组图]	默认分类 560 0
泡椒豆腐　　原料：北豆腐一块调料：泡椒泡姜葱花步骤： 1.泡椒料剁碎，泡姜切粒备用。 2.豆腐入滚水焯1分钟后，入冷水浸泡，再捞起沥干水分，切块备用。 3.不粘锅中倒入少许油，放入豆腐块，用中火煎至豆腐变黄后，翻面。 4.此时，改大火，倒入切好的泡椒泡姜碎粒，快速翻炒1—2分钟，熄火，撒上葱花即可装盘。　小贴士： 1.这道菜选北豆腐为宜，质地稍硬，以便煎炒时，不会破。 2.第一步是为了除去豆腐中的豆腥味，如果实在嫌麻烦，可省
[小吃]尝尝上海十大特色小吃[图]	默认分类 708 6
生煎馒头　　生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。　　美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。当然咯，生煎如今也有了一定的“美味”发展，蟹肉生煎，鸡肉生煎包的口味，也都是一级棒的，而且，现在许多的上海餐饮小吃店，都推出了类似于这样的，够传统也有新意的小吃，想要一尝美味，可谓是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫啊！<
[PANCAKE]偶爱吃滴PANCAKE[图]	默认分类 604 8
最近都好中意食Pancake，但又懒得出去食，于是手痒系网上稳左好多做Pancake噶教程，自己学做。(流程在图片下面都有标注了)

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最新留言

『优优美』2010-03-25 21:43
很喜欢面面

『兰花』2009-07-09 14:39
可爱的小胖子~

『玻璃杯』2009-07-09 14:16
baby很会吃哦~

『鰃捃孖』2009-06-23 10:17
博主几时上新菜啊？等不及了

『乐途』2008-12-30 22:58
期待中...

最新评论

『网友』2010-11-29 19:01

『网友』2010-11-29 19:01

『网友』2010-10-04 08:35
明天我们就要去尝尝哦....

『网友』2010-10-04 08:33

『网友』2009-12-13 19:34

『玻璃杯』2009-07-09 14:15
喜欢上海的小吃

『兰花』2009-07-09 14:15
看着很好吃

『网友』2009-07-09 11:51
开洋葱油拌面，很诱人